Il Pinot grigio è la varietà di uva bianca più diffusa nel Friuli Venezia Giulia. Vinificata in bianco – senza macerazione nelle bucce - si ottiene un vino di colore giallo paglierino scarico, con profumi che ricordano l’acacia e la crosta di pane. Al palato è morbido, sapido con sentori agrumati. Si abbiamo molto bene ai piatti a base di pesce, alla carne bianca ed è un eccellente aperitivo.