SINTESI DI PRODOTTO
Il Prosecco doc è ottenuto da uve glera e altre uve complementari coltivate in Veneto e Friuli Venezia Giulia. É uno spumante fine ed elegante, fresco, ottenuto con il metodo Martinotti – Charmat in autoclavi d’acciaio. Il colore è brillante con riflessi verdi, la spuma è fine e persistente. Al naso ricorda la mela verde e la pesca. Il sapore è fresco, fruttato, piacevolmente acidulo. È l’aperitivo per eccellenza, accompagna piatti a base di pesce ed è anche un vino da tutto pasto.

SCHEDA TECNICA
Nome del prodotto: Prosecco D.O.C. Extra Dry Millesimato
Denominazione: Prosecco DOC
Tipologia: Spumante Extra dry
Uve: Glera (minimo 85%) altre uve complementari (massimo 15%)
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione a 16° C.
Presa di spuma: Metodo Charmat in autoclave d’acciaio. Rifermentazione per circa 40 giorni a 16/17 ° C.
Caratteristiche analitiche:
Alcool: 11% vol
Zuccheri: 12 g/l
Acidità totale: 5,6 g/l
Caratteristiche organolettiche:
Perlage: Spuma fine e persistente.
Colore Giallo paglierino scarico con riflessi verdi
Profumo: Profuma delicatamente di mela e pesca
Sapore: Fresco, fruttato, piacevolmente acidulo.
Temperatura di servizio: Servire a 6/8 °C.
Abbinamento gastronomico: Ottimo aperitivo, eccellente con i piatti a base di pesce ma anche come vino da tutto pasto.
Epoca di consumo: preferibilmente entro i due anni dalla vendemmia

NATURA INTRODUZIONE DELLA LINEA
Freschezza, eleganza, piacevolezza, in una linea nata per vivere la socialità. Finissime bollicine che accarezzano il palato, celebrando il gusto per le cose fatte bene.

INTRODUZIONE ALLA CANTINA
Il nostro marchio racchiude storia e entusiasmo. Dentro ci sono tre generazioni, Antonio, Giuseppe e Paolo Bergamo, e c’è l’entusiasmo per il vino di qualità. Bervini viene da qui, da quest’unione tra la storia della nostra famiglia e l’entusiasmo con cui vinifichiamo. Dal 1955 ci dedichiamo alla coltivazione delle uve e alla produzione di vini e spumanti piacevoli, invitanti ed eleganti. Vini e spumanti che esprimono perfettamente tutto il nostro amore per la qualità. Dagli anni ’90 coltiviamo i nostri vigneti con il metodo dell’agricoltura biologica. Una scelta che nasce dal rispetto per la natura e delle persone. Un progetto che miglioriamo costantemente, per offrire vini capaci di distinguersi.