SINTESI DI PRODOTTO
Il Prosecco doc rosè è ottenuto da uve glera e uve di Pinot Nero coltivate in Veneto e Friuli Venezia Giulia. É uno spumante fine ed elegante, fruttato, ottenuto con il metodo Martinotti – Charmat in autoclavi d’acciaio. Il colore è rosa chiaro, leggermente aranciato. La spuma è fine e persistente. Al naso è fresco con note che ricordano i frutti di bosco. Il sapore è fresco, fruttato, piacevolmente acidulo. Si abbina agli antipasti di pesce, agli stuzzichini, la pizza ed è un eccellente aperitivo.

SCHEDA TECNICA
Nome del prodotto: Prosecco D.O.C. rosè Brut Millesimato
Denominazione: Prosecco Rosé D.O.C.
Tipologia: Spumante Brut
Uve: Glera (minimo 85%) Pinot Nero (massimo 15%)
Vinificazione: Uve Glera pressatura soffice, fermentazione senza bucce a 16° C., uve Pinot Nero fermentazione sulle bucce a 20-22° C. per 8-10 giorni, pressatura.
Presa di spuma: Metodo Charmat in autoclave d’acciaio. Rifermentazione per circa 60 giorni a 16/17 ° C.
Caratteristiche analitiche:
Alcool: 11% vol
Zuccheri: 11 g/l
Acidità totale: 5,7 g/l
Caratteristiche organolettiche:
Perlage: Spuma fine e persistente.
Colore Rosa chiaro, leggermente aranciato.
Profumo: Fresco e floreale, ricorda i frutti di bosco.
Sapore: Fresco, fruttato leggermente aromatico.
Servizio : Servire a 6/8 °C.
Abbinamento gastronomico: Ottimo aperitivo, eccellente con gli stuzzichini, con la pizza ma anche con gli antipasti di pesce.
Epoca di consumo: preferibilmente entro i due anni dalla vendemmia

NATURA INTRODUZIONE DELLA LINEA
Freschezza, eleganza, piacevolezza, in una linea nata per vivere la socialità. Finissime bollicine che accarezzano il palato, celebrando il gusto per le cose fatte bene.

INTRODUZIONE ALLA CANTINA
Il nostro marchio racchiude storia e entusiasmo. Dentro ci sono tre generazioni, Antonio, Giuseppe e Paolo Bergamo, e c’è l’entusiasmo per il vino di qualità. Bervini viene da qui, da quest’unione tra la storia della nostra famiglia e l’entusiasmo con cui vinifichiamo. Dal 1955 ci dedichiamo alla coltivazione delle uve e alla produzione di vini e spumanti piacevoli, invitanti ed eleganti. Vini e spumanti che esprimono perfettamente tutto il nostro amore per la qualità. Dagli anni ’90 coltiviamo i nostri vigneti con il metodo dell’agricoltura biologica. Una scelta che nasce dal rispetto per la natura e delle persone. Un progetto che miglioriamo costantemente, per offrire vini capaci di distinguersi.